Manfaat tepung rumput maritim sebagai tambahan produk makanan mungkin belum banyak diketahui oleh masyarakat hal ini disebabkan hasil olahan produknya yang memang belum banyak dipasarkan di Indonesia. Tepung sendiri ialah materi baku alternatif sebagai produk olahan yang sanggup dipakai dalam hampir semua aspek kehidupan. Sedangkan rumput maritim merupakan salah satu hasil flora maritim perairan di Indonesia yang cukup melimpah.
Pada dasarnya rumput maritim mengandung karbohidrat, protein, lemak dan serat, rumput maritim juga mengandung enzim, asam nukleat , asam amino, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E dan vitamin K dan makro mineral menyerupai nitrogen, oksigen, kalsium dan selenium serta mikro mineral menyerupai zat besi, magnesium dan natrium. Rumput maritim juga protein (5,4%), air (27,8%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat bernafsu (3%) dan bubuk (22,25%). Berbeda dengan manfaat tepung garut, Kandungan asam amino, vitamin dan mineral rumput maritim mencapai 10 hingga 20 kali lipat dibandingkan dengan flora yang ada darat dan mempunyai manfaat juga untuk mencegah tanda-tanda osteoporosis, Mengurangi tekanan darah tinggi serta makanan diet sehat serta serat yang tinggi pada rumput maritim sangat baik bagi kesehatan. .
Produk olahan rumput maritim salah satunya ialah tepung rumput maritim mempunyai banyak manfaat dari sebagai materi tambahan makanan hingga dimanfaatkan untuk minuman, permen obat-obatan hingga pasta gigi. Tepung rumput maritim tidak dijadikan sebagai materi eksklusif makan, melainkan dicampurkan dengan produk olahan lain dengan tidak mengubah cita rasa pada produk aslinya. Dalam kaitannya manfaat tepung mocaf memiliki banyak kegunaan. Tepung rumput maritim sanggup disebut juga karagenan tidak mempunyai nilai nutrisi tapi sanggup dimanfaatkan untuk produk tambahan dari olahan makanan lain. Lain halnya dengan manfaat tepung aren Karagenan di ekstraksi dari protein dan lignin rumput maritim dan dipakai dalam industri pangan lantaran mempunyai karakteristik yang sanggup berbentuk geli, bersifat mengentalkan, dan bisa menyeimbangkan serta menstabilkan material utamanya. Karagenan sendiri tidak sanggup dimakan oleh insan dan tidak mempunyai nutrisi yang diharapkan oleh tubuh. Terdapat tiga jenis tepung rumput maritim di alam yakni iota, kappa dan lambda dalam prosesnya terdiri atas 3 langkah yaitu ekstraksi, penyaringan dan pengendapan.
Berikut ini aneka macam manfaat dari tepung rumput laut, diantaranya ..
1. Manfaat dalam Produk Makanan
Tepung rumput maritim sanggup dimanfatakan sebagai materi aksesori dalam proses pembuatan olahan makanan menyerupai nugget, sosis, kornet dll. Sedangkan manfaat tepung beras merah mempunyai banyak fungsi bagi badan tepung rumput lain dalam hal ini mempunyai fungsi sebagai alternatif mengurangi penggunaan materi baku utama kemudian, sanggup memperbaiki tekstur daging orisinil dari produk olahan tersebut, bisa memperbaiki kekenyalan sehingga tidak hancur ketika proses pemotongan, memperpanjang masa kadaluarsa dengan mengikat kadar air pada produk olahan, sebagai sumber tambahan serat lantaran terbuat dari materi alami yaitu rumput laut.
2. Manfaat dalam Produk Minuman
Pada olahan minuman bir tepung rumput maritim sanggup dimanfaatkan untuk mempercepat waktu fermentasi dan proses pendidihan, tepung rumput maritim juga digunakan untuk menambahkan kejernihan bir itu sendiri tanpa mengubah rasa pada rasa aslinya.
3. Penambah Rasa pada Es Krim
Penggunaan tepung rumput maritim dalam es krim selain sanggup menambha rasa lezat pada cita rasanya juga dipakai biar es krim tidak gampang mencair. Selain itu tepung rumput maritim juga sanggup dipakai untukm mengentalkan saus pada olahan sarden.
4. Pengharum Ruangan
Tidak sama dengan manfaat tepung gandum tepung rumput maritim Dapat dipakai sebagai pengharum ruangan dengan tekstur menyerupai gel kering dan padat
5. Produk Pasta Gigi
Tepung rumput maritim sanggup dimanfaatkan juga untuk menciptakan pasta gigi tidak gampang kering dan mengeras.
Manfaat tepung rumput maritim sendiri masih jarang di publikasikan meskipun begitu terdapat beberapa brand tepung rumput maritim yang telah tersebar. Semoga Bermanfaat.